红酒炖羊肉
日期:2015-07-13  来源:本站原创

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做法:

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    1.羊肉切成约3厘米见方的块,找一只较深的汤碗或者盆,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,然后腌制半小时左右

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    2.羊肉腌好后倒掉血水,然后用清水冲洗两次,将剩余花椒粒洗净

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    3.炒锅中加入清水,放入一半量的葱、姜,放入羊肉用中大火将水烧开,水开后淋入料酒,避开浮沫将羊肉捞出,再次用清水冲洗干净

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    4.炒锅中加入少许油烧到3成热,放入葱姜、羊肉,用中火煸炒至水分收干

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    5.淋入红酒,加入白糖炒至出香味

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    6.然后放入调料包,加入清水没过羊肉表面

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    7.加盖用中小火慢慢炖1个小时,用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透

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    8.然后放入胡萝卜再炖半小时,放洋葱,再煮2-3分钟,洋葱断生即可

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  • 9.可以根据自己喜好将汤汁收干

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